Xem bản tiếng việt đầy đủ tại đây : http://60s.com.vn/index/2834098/15092010.aspx

Su dung nhung huou sao cho dung cach
Tot nhat, truoc khi su dung nhung huou can duoc su tu van va giup do cua bac sy de lua chon san pham, tham khao su phu hop voi tung nguoi benh, hoan canh.
Nhung huou (hay loc nhung - Cornu cervi parvum) la sung non moi moc cua huou sao duc (Cervus nippon Temminck, ho huou nai Cervidae), mat ngoai phu day long to mau nau nhat va min nhu nhung, trong co nhieu mach mau rat mong.

Neu nhung moi nhu len 2 doan ngan, chua phan nhanh thi goi la nhung huyet, duoc xem la qui nhat. Sau khi moc duoc khoang 60-65 ngay thi nhu ra mot dau nhanh nen ben ngan ben dai, goi la nhung yen ngua.

Ve mat sinh hoc, huou duc co bo sung hang nam moc moi va rung di dien ra theo thoi gian nhat dinh trong nam. Co the chia thoi gian moc sung lam 2 giai doan:



- Giai doan sung non, con goi la loc, tu luc nhu loc den luc loc duoc khoang 2 thang. Ðay la giai doan khai thac lam thuoc.

- Giai doan sung hoa va gia, tu sau 2 thang den khi rung sung.

Thu hoach va che bien

Nen dung cua that ben lam bang thep khong ri de cua loc, cua o cho cach de nhung khoang 3cm. Co gang de mau chay cang it cang tot. Sau khi cua xong, co the dung muc tau tron deu voi bot than go min boi vao cho cat de cam mau. Dung gac hoac vai thuong that sach boc lai de tranh ruoi dau vao sinh gioi bo.

Nguyen tac che bien nhung la lam kho nhung ma khong bi nut, khong chay mat mau, khong chay, khong thoi. Sau khi cat xong, khong khep mat cat lai, treo len bep than, vay nuoc nong vua phai, quay tro len de kho dan dan, nhu vay nhung se khong bi nut. Say lien tuc 3-4 ngay dem cho kho han, den khi cam 2 chiec nhung go vao nhau keu gion la duoc. Cung co the say den khi kho thi lay dao that sac thai ra roi tiep tuc sao nho lua cho kho han.

Mot cach so che khac la tam ruou vao loc roi say kho. Lam nhieu lan cho den khi kho kiet la duoc. Neu lam khong can than, loc co the bi nut, chay mau, kem gia tri.

Thuong viec so che loc doi hoi 2-3 ngay. Mot cap loc nang trung binh 800g, khi kho chi con khoang 250g. Truoc khi dung phai bo het long bang cach nung mot dui sat do lan xung quanh de long chay het.

Bao quan trong chai lo hoac hop kin co chat bao quan.

Duoc tinh cua loc nhung

Hai Thuong Lan Ong trong sach Duoc pham van yeu da viet: ''Loc nhung dung bo tinh huyet nguyen duong nhanh hon, chu ve tieu tien di luon ma loi, tinh tiet, di tieu ra huyet, dau lung, chan va dau goi thieu suc luc, mong tinh, di tinh.

Co tac dung lam day tinh huyet, manh nguyen duong, nhuan phe kim, rat bo cho nguoi gay yeu, cung gan, chung hu lao, phu nu bang huyet, rong huyet. Boi tinh con huou da dam nen chuyen chu ve trang duong bo than. Lai noi: tri chung xich bach doi, tan lam lau da soi, ung doc sung dau, nhiet trong xuong sinh am hu, la vi thuoc cot yeu de bo huyet cu sinh huyet moi".

Theo Ðong y, loc nhung co vi ngot, tinh on, vao cac kinh can, than, tam va tam bao, duoc dung trong moi truong hop hu ton cua co the, nam gioi hu lao, tinh kem, hoa mat, hoat tinh; nu gioi bang lau, doi ha.

O Nga, nguoi ta da chiet xuat mot chat noi tiet goi la "loc nhung tinh" Pantocrin, che ra Pantocrin dang dung dich nuoc 30-50ml trong 1 chai hoac thuoc tiem vao ong 1ml.


Nhung cua huou nao tot?

Nhung huou sao thuoc loai tot nhat trong nhung loai nhung cua cac loai huou nai. Theo Tay y, no co tac dung tot trong viec boi bo suc khoe, nang cao the luc va dieu tri cac benh ve than kinh, tim mach, tieu hoa, bai tiet, sinh duc, han gan cac vet thuong ben trong co the.

Co tac dung tot doi voi toan than, nang cao nang luc lam viec, giup an ngu tot hon, giam hien tuong met moi, loi nieu, tang nhu dong ruot va da day, anh huong tot den qua trinh chuyen hoa cac chat protein va glucid. Chu y khong nen dung cho nguoi co tien can cao huyet ap, tieu chay, hep van tim, viem than...

Thuong nguoi ta lay nhung o nhung con huou, nai song hoang da do san ban duoc (loai nay duoc coi la qui va dat nhat).

Tuy nhien vi nhu cau ve nhung nai ngay cang cao trong khi nguon huou nai tu nhien can kiet dan (hoac co khi san ban khong dung luc nhung dung tuoi khai thac) nen nguoi ta da nuoi huou de lay nhung va chung minh nhung cua huou nuoi cung tot khong kem huou song hoang da.

 Ðieu nay da gop phan quan trong trong viec tim loi ra cho nhu cau loc nhung ngay cang tang cua con nguoi, dong thoi bao ve duoc nguon huou nai hoang da khong bi tuyet chung do san ban.

Tuy o Viet Nam viec nuoi huou chua pho bien nhung cung da xuat hien o cac vung Huong Son - Ha Tinh, Quynh Luu - Nghe An, mot so noi o Tay Nguyen, vuon quoc gia Cuc Phuong, dao Cat Ba, An Giang...

Ngoai ra con co cac san pham nhung huou nhap tu cac quoc gia co nen nong nghiep phat trien cao nhu New Zealand va cac quoc gia on doi.

Mot so cach su dung nhung huou thong thuong

Bot nhung huou: Tan nho nhung huou thanh bot, moi ngay uong tu 1-3g, chia 3 lan, chieu voi nuoc am. Cach nay co the dung cho moi lua tuoi.

Ruou nhung huou: Lay 20g nhung huou thai lat ngam vao 500ml ruou ngon, de trong 14 ngay la uong duoc. Moi lan uong 1 thia ca phe, ngay uong 1-2 lan vao truoc bua an lam khai vi. Het lai lam tiep uong. Cach nay chi phu hop voi nguoi lon va co the uong ruou duoc.


Ruou nhung huou son duoc: Nhung huou 30g, bo long thai lat, bot son duoc 30g, bo vao tui vai buoc lai tha vao binh ruou cung loc nhung. De 7 ngay la dung duoc. Moi ngay uong 3 thia canh. Chua liet duong, nguoi gia dai dem.

Ruou nhung huou, trung thao: Nhung huou 20g, dong trung ha thao 90g, ruou ngon (40-50 do) 1.500ml (mot lit ruoi). Cac vi tren thai nho cho vao binh ruou de trong 10 ngay gan lay ruou uong, ngay uong 20-30ml, dung cho nguoi dau lung, moi goi, so lanh, liet duong... do than duong hu suy, tinh huyet khuyet ton sinh benh.

Trung ga hap nhung huou: Lay bot nhung huou 0,5-1g, trung ga 1 qua, cho bot nhung huou vao trong trung ga hap chin, hang ngay an vao buoi sang som luc bung doi, can an  15-20 ngay lien.

Cach nay tien loi cho tre con va nguoi khong biet uong ruou. Mon nay thich hop su dung cho nguoi huyet ap thap, the chat hu nhuoc, gay go, so lanh, chan tay lanh, liet duong, dai dem...

Tot nhat, truoc khi su dung nhung huou can duoc su tu van va giup do cua bac sy de lua chon san pham, tham khao su phu hop voi tung nguoi benh, hoan canh.
 


Theo VnMedia