Xem bản tiếng việt đầy đủ tại đây : http://60s.com.vn/index/2099740/05052009.aspx

Giai phap nao de an kieng hieu qua?

Khong can an it, chi can an hop ly

Mot cuoc thu nghiem keo dai mot nam cua nhom nghien cuu bang Pennsylvania, My cho thay cac che do an uong su dung thuc pham co tac dung tich cuc trong viec giam can, dong thoi chung khong hanh ha moi nguoi boi cam giac doi thuong xuyen. Nhung thuc pham giau nuoc va it mo nhu hoa qua, rau xanh, cac loai sup, thit nac va cac san pham tu sua it chat beo deu co gia tri nang luong thap.

Nhom nghien cuu da so sanh hai che do an: Mot la su dung cac loai thuc pham it chat beo va mot che do khac dung cac loai thuc pham it chat beo nhung giau nuoc. Ho da cho tien hanh cuoc nghien cuu nay voi 71 phu nu beo phi o do tuoi tu 22 den 60. Khong giong da so cac che do an kieng khac, nhung nguoi tham gia nghien cuu nay duoc phep an thoai mai. Sau mot nam, nhung nguoi tinh nguyen trong ca hai nhom deu giam can mot cach ro ret cung nhu gia tri nang luong trong che do an cua ho cung giam.

Nhung trong sau thang dau tien cua cuoc nghien cuu, nhung nguoi tuan thu che do an kieng su dung cac loai thuc pham giau nuoc giam duoc 9 kg so voi 6,7 kg o nhung nguoi thuoc nhom kia. Trong sau thang tiep theo cua cuoc thu nghiem, nhung nguoi thuoc ca hai nhom tren van tiep tuc giam duoc trong luong co the mot cach de dang. Nhung nguoi dung thuc pham nhieu nuoc su dung thuc pham nhieu hon nhom dung thuc pham it beo 25% (tinh ve khoi luong) va ho cung it cam thay doi bung hon so voi nhom kia. Khi an them nhieu hoa qua va rau xanh, nguoi ta co the an them nhieu thuc an hon va dieu do giup ho duy tri duoc che do an kieng cua minh va tiep tuc giam can.

Nen an nhieu hoa qua trong qua trinh an kieng

Bon buoc cua Atkins

Atkins cho rang nguyen nhan dan toi beo phi la do hydratcarbon, co trong cac loai thuc pham giau duong, tinh bot. Ong dua ra bon giai doan cua chuong trinh an kieng:

Lam quen: Gioi han su hap thu luong hydratcarbon chu yeu tu salad va cac loai rau cu khong chua tinh bot.

Tiep tuc giam can: Them luong hydratcarbon tu cac loai thuc pham giau dinh duong va nhieu chat xo.

Giai doan truoc duy tri: Chuyen tiep tu qua trinh giam can sang duy tri muc can nang.

Bao ve suot doi: Khi da co duoc can nang ly tuong, ban van co the an tat ca cac loai rau cu co tinh bot, hoa qua, cac cay ho dau, cac loai cay luong thuc nhu yen mach, lua mach, ke, lua, bot mi hay kieu mach. Nhung khong nen an tat ca nhung thu tren trong cung mot ngay.

Han che cac loai do ngot lam tu duong nguyen chat.

ZonePerfect: Dung thuc an nhu vi thuoc huu hieu

ZonePerfect cho rang khong can han che trong an uong ma quan trong la phai biet can bang giua cac thanh phan. Cong thuc duoc Zone dua ra la 40:30:30 (40% hydratcarbon, 30% chat dam va 30% chat beo). Trong bieu do thuc pham thong thuong, thanh phan duoc uu tien la cac loai giau tinh bot nhu com, banh mi… nhung trong hinh chop cua ZonePerfect, vi tri do duoc thay the bang nuoc. Co the cua chung ta co toi 60% la nuoc. Do vay, can phai uong nuoc, it nhat la 1,8 lit mot ngay. Tiep theo la hoa qua va rau cu. Roi moi den protein it beo, chat beo chua bao hoa va tren dinh la tinh bot. Doi voi hydratcarbon, ZonePerfect chia thanh hai loai: mot loai co loi va mot loai khong co loi. Hau het trai cay va rau cu duoc coi la hydratcarbon co loi. Hydratcarbon khong co loi nhieu duong va hap thu rat nhanh, trong so do co ca ca rot va chuoi.

Han che an cac loai do ngot lam tu duong nguyen chat

Dean Ornish: An cang nhieu, trong luong cang giam

Dean Ornish la chuong trinh an kieng chu yeu dua vao rau cu, thuc an co nhieu xo, it beo. Thit lon, thit gia cam hoac ca khong co trong chuong trinh nay. Chi mot vai san pham sua duoc phep dung nhu sua chua khong beo, sua khong beo va pho mat co luong chat beo thap. Con cac loai dau, hoa qua, rau cu thi an tuy thich. Ornish khuyen nen an nhieu bua vi phuong phap an kieng nay lam ban doi nhanh hon, dong thoi cung lam ban no nhanh hon. An nhieu bua nho se khien ban khong bi con doi hanh ha, an nhieu ma luong calo lai khong tang.

Weight Wathchers: Han che dau mo, chat dam

Khong can tranh xa tat ca do an minh thich, ban chi can nho mot nguyen tac: han che dau mo, an it chat dam. Mot dia mi trong co ve nhu it beo nhung su that thi tung soi mi deu tron dau mo. Hay tranh xa mon com chien, bo qua mon ruou khai vi. Banh bao hap va mon sup nong la nhung lua chon rat hop ly.

Va cuoi cung, hay co gang an that cham!

24H.COM.VN (theo Hang Hieu)